やっちゃった！

Workgroup Manager.app では設定できなくなっていた。

メールアカウントとして、
「ユーザ名」だけで今までは、メールの受信ができていたのに、「ユーザ名」+「ドメイン」をショートカットに追加しないと、メールの受信ができなくなっていた。

server.app のユーザ設定からできる。

ドメインを、いくつも使う場合は、当然といえば当然なんだけど。これで、info@～を複数のドメインで、個別に受信できるね。